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  • 烹飪技巧
    糯米飯
    時間:2018-06-19 09:30  閱覽次數: 載入中...


    材料

    糯米4杯(就是買電飯鍋時配的那種小量杯),粘米半杯,鮮魷須500g,臘腸300g,香菇8朵,麥豆50g,白蘿卜1小根,胡蘿卜1小根,香菜蔥苗蒜苗姜適量,花生油,蠔油,生抽,酒,鹽,雞精

    做法

    1、泡發香菇,把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。
    2、香菜蔥蒜切段,姜剁碎,其他分別切粒,麥豆不用切。
    3、淘米煮飯,記住要比平時煮飯少放些水。
    4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水,很多水的,炒干之后撈起,倒掉炒出來的水。
    5、繼續熱鍋下油,放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
    6、放入炒干水的鮮魷須翻炒,加入一小勺酒和適量鹽調味。
    7、放入臘腸繼續炒,已經香噴噴的了。
    8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里,一起翻炒,加入適量的蠔油、生抽和雞精調好味。
    9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味,不要加鍋蓋,大約煮2分鐘就OK,一定有給夠花生油哦!
    10、這時電飯鍋里的已經熟了,把鍋里的糯米飯倒入鍋里,與煮熟的食材充分混合。
    11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了,趁熱吃,香到所有人了。
     
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